Guillebaud ist der Familienname folgender Personen:
Amile-Ursule Guillebaud (1800–1886), Schweizer Malerin Claude William Guillebaud (1890–1971), britischer Ökonom Jean-Claude Guillebaud (1944–2025), französischer Autor, Essayist und Journalist Jean-Pierre Guillebaud (1805–1888), Schweizer Architekt