__NOTOC__ mini|Sakuska Sakuska (, kleine Häppchen, eigentlich Singular: Happen, Imbiss) sind in Russland, in Belarus, in der Ukraine, im Baltikum und in Polen (zakąska) übliche Vorspeisen. Sie bestehen aus eingelegtem oder frischem Gemüse, Salaten sowie Butterbroten mit Wurst, Kaviar, gesalzenen, marinierten und geräucherten Fischen.Rußlandjournal Das Sakuska wird traditionell auf einem besonderen Tisch serviert und stehend eingenommen.Meyers Großes Konversations-Lexikon 1905, Band 17, Seite 459. Online
Siehe auch Horsd’œuvre Mezze Smörgåsbord
Literatur
"Baltisches Kochbuch" von Brigitte von Samson-Himmelstjerna, 1957, Verlag Harro v. Hirschheydt, Hannover Döhren. Kapitel "Vorschmack oder Sakusken", Nummer 1–19, Seite 17–23.
Weblinks
Einzelnachweise
Kategorie:Vorspeise