(8523) Bouillabaisse ist ein Asteroid des Hauptgürtels, der am 8. August 1992 vom belgischen Astronomen Eric Walter Elst am La-Silla-Observatorium der Europäischen Südsternwarte (IAU-Code 809) entdeckt wurde.
Der Asteroid wurde am 2. April 1999 nach der berühmten provenzalischen Fischsuppe Bouillabaisse benannt, die als Spezialität aus Marseille gilt.
Siehe auch Liste der Asteroiden
Weblinks Asteroid Bouillabaisse: Discovery Circumstances gemäß dem Minor Planet Center der Internationalen Astronomischen Union bei dem Harvard-Smithsonian Center for Astrophysics, Cambridge, USA Asteroid Bouillabaisse in der Small-Body Database des Jet Propulsion Laboratory der NASA bei dem California Institute of Technology, Pasadena, USA
Kategorie:Hauptgürtelasteroid unter 50 km Durchmesser