mini|hochkant=0.7|Logo der Dachmarke Genuss Region Österreich In dieser Liste sind alle Genussregionen Österreichs angeführt. Dementsprechend sind sowohl die geographischen Regionen sowie die der Region zugeordneten Traditionellen Lebensmittel dargestellt. Sämtliche Traditionellen Lebensmittel sind in der Liste der Traditionellen Lebensmittel zu finden.

Liste der Genussregionen Folgende Traditionelle Lebensmittel sind Regionen zugeordnet:

Legende

Legende L … Bundesland Genussregion / Leitprodukt … Name der Region und des registrierten traditionellen Lebensmittels Region … allgemeiner Name der Region(mit Doppelpunkt oder in Klammer: Präzisierung der Region) 16px|verweis=Wikipedia:WikiProjekt Georeferenzierung/Hauptseite … Geokoordinate, verlinkt Nr … Registernummer des Lebensmittels Lebensmittel … allgemeine Beschreibung der Produkte der Region Produkt­klasse … Kategorie des Lebensmittels

Betreuung; Inhaber des Wissens: Institution, die die Genussregion betreut;

teils auch Empfänger, Inhaber, Bevollmächtigter, Eigentümer eines rechtsgültigen Titels (handelsrechtliche eingetragene Marke); amtlich registrierte Inhaber des Wissens oder zugehöriger Quellen zum traditionellen Lebensmittel

Offenlegung … Datierung der Bekanntheit des Lebensmittels aus historischen Quellen, sonst nach Vermutung

seit … Jahr des Eintrags in die Liste der Genussregionen

Liste

LGenuss­region / Leit­produktRegion16px|GlobosNrLebens­mittelProdukt­klasse Betreu­ung; Inhaber des Wissens Offen­legung seit B Seewinkler Gemüse SeewinkelSeewinkler Gemüse-Region: Andau, Pamhagen, Sankt Andrä am Zicksee, Tadten, Wallern div. GemüseSeewinkler Gemüse: Paradeiser und Paprika, Radieschen, Jungzwiebel, Salat, Karfiol, Chinakohl, Zucchini und Zuckermais Feldfrüchte, Gemüse Genossen­schaft SGV – Sonnen­gemüse Vertriebsges.; ca. 132 Betriebe ? (vor 1921)ungarische Quellen noch nicht erschlossen 2005 B Zickentaler Moorochse ZickentalZickentaler Moorochse-Region: Heugraben, Eisenhüttel, Rohr Galloway-Rind, Angus-Rind Fleisch, RindfleischVerein Rinderweide am Zickentaler Moor;moorochse.at rd. 37 Bauern Viehzucht seit Jhn., Verein 2003 2005 B Mittelburgen­ländische Kaesten und Nuss Mittel­burgenlandMittelburgenländische Kaesten und Nuss-Region: Hauptanbaugebiet der Kastanien Stoob und Mannersdorf (Orte Rattersdorf, Liebing und Klostermarienberg) Edelkastanie, Nuss Spezial­kulturen, Schalenobst Verein Genussregion Mittelbgld. Kaesten und Nuss; zahlr. Baum-Besitzer u. Produzenten seit Römerzeit (vermutl. 200 n. Chr.) 2006 B Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel Steppenrind Neusiedler­see-Seewinkel (NP) Ungarisches Steppenrind Fleisch, Rindfleisch Nationalpark­verwaltung vermutl. 9. Jh., bel. ab 14. Jh. 2006 B Südburgen­ländische Weidegans Süd­burgenland Hausgans Fleisch, Gänsefleisch IG Burgen­ländische Weidegans; Landwirt­schaftl. Bezirks­referat Güssing; Bauern der Region jahr­hundertalt 2006 B Kittseer Marille Kittsee Marille Obst, Frischobst Verein Kittseer Marille; rd. 120 Obstbauern 1924 erw. 2007 B Leithaberger Edelkirsche Nord­burgenland: Kirschblüten­region LeithabergeLeithaberger Edelkirsche-Region: Donnerskirchen, Purbach, Breitenbrunn, Winden, Jois Kirsche Obst, Frischobst Verein Leithaberger Edelkirsche;Verein Leithaberger Edelkirsche, edelkirsche.at zahlr. Kirschenbauern 18. Jh. 2007 B Mittel­burgenland Dinkel Mittel­burgenland: Günser GebirgeMittelburgenland Dinkel-Region: Unterkohlstätten (Bezirk Oberwart), Lockenhaus, Piringsdorf, Pilgersdorf, Unterrabnitz; rund 300 ha Dinkel Spezial­kulturen, Getreide Pannonia Vitalis; ca. 50 Bio-Bauern vermutl. Mittelalter, wieder 1980er 2007 B Südburgen­ländischer Apfel Kukmirn Tafelapfel Obst, Apfel Obstbauverein Kukmirn; Obstbauern der Region 1339 urk. 2007 B Wiesener Ananas Erdbeeren Wiesen–Rosalia Ananas-Erdbeere Obst, Frischobst Tourismus­verband Region Rosalia;Region Rosalia rd. 45 Betriebe ab 1870 2007 B Neusiedlersee­fische Neusiedler See Aale, Hecht, Schleie, Karpfen, Zander Fisch ca. 15 Berufsfischer belegt ab Mitte 16. Jh. 2008 B Pannonisches Mangalitza­schwein Seewinkel Mangalica-Schwein Fleisch, Schweine­fleisch örtl. Schweinezüchter um 1830 2008 B Südburgen­ländische Kräuter Süd­burgenland TeekräuterSüdburgenländische Kräuter: insb. Ringelblume, Goldmelisse, Pfefferminze Spezial­kulturen, Kräuter-Gewürze Vermarkt­ungsgem. Bauern­garten – Kräuter a.d. Südbgld.; 7 Bäuerinnen späteres Mittelalter 2008 K Gailtaler Almkäse g.U., Gailtaler Speck g.g.A. GailtalGeschützte Ursprungsbezeichnung Gailtaler Almkäse: Kötschach-Mauthen, Dellach, Kirchbach, Gitschtal, Hermagor, Weißensee, St. Stefan, Feistritz, Hohenthurn Geschützte geografische Angabe Gailtaler Speck: Kötschach-Mauthen, Dellach, Kirchbach, Gitschtal, Hermagor, St. Stefan, Nötsch, Feistritz, Hohenthurn Käse, Speck Käse; Fleisch­produkte, Rohpökel­ware Gemeinschaft der Gailtaler Almsenn­ereien / Gailtaler Speckverein; Gailtaler Speck – Naturarena Kärnten (Titel); örtl. Bauern und Fleischer Käse erw. 1375/81; Speck 15. Jh. 2005 K Gurktaler luftgeselchter Speck Gurktal Speck Fleisch­produkte, Rohpökel­ware ARGE Gurktaler Luft­geselchter Speck (Titel); 11 Betriebe seit Jhn. 2005 K Lavanttaler Apfelwein LavanttalLavanttaler Apfelwein-Region: Reichenfels, Bad St. Leonhard, Preitenegg, Frantschach-St. Gertraud, St. Andrä, St. Georgen, St. Paul, Lavamünd Apfelweine Getränke, Obstwein Verein Mostbar­keiten; ca. 200 Bauern und Most­produzenten vermutl. frühes Mittelalter, Obstanbau erw. 990 2005 K Görtschitztaler Milch GörtschitztalGörtschitztaler Milch-Region: Eberstein, Klein St. Paul, Hüttenberg, Guttaring, Kappel am Krappfeld (Bezirk St. Veit an der Glan; Görtschitztaler Sonnenalm – Milchregion) Milch Getränke, Frischmilch Sonnenalm Milch; 13 Milchbauern Mitte 12. Jh. 2006 K Jauntaler Bauernsalami Jauntal Salami (vom Schwein) Fleisch­produkte, Wurst Verein Jauntaler Salamibauern; zahlr. Bauern seit Gener­ationen, wohl Mittelalter 2006 K Jauntaler Hadn Jauntal Buchweizen Spezial­kulturen, Buchweizen Verein Wir laden zum Had’n; 12 Bauern 1442/45 urk. 2006 K (+St) Metnitztaler Wild Metnitztal (Hemmaland)Metnitztaler Wild-Region: Metnitztal mit anschließendem Gurktal und Olsatal (hinter dem Neumarkter Sattel): Glödnitz, Weitensfeld, Strassburg, Gurk, Mölbling, Althofen, Micheldorf, Friesach, Metnitz (Bezirk St.Veit an der Glan, Ktn.); Dürnstein (Bezirk Murau, Stmk.); Kärntner Teil entspricht etwa dem Regionalverein Hemmaland ktn.gv.at | RMK | Regionen | Förderprogramme Rotwild Fleisch, Wildfleisch ARGE Metnitztaler Wild; 1000 Jäger, Wildwirte jahr­hunderte­lang 2006 K Mölltal-Glockner Lamm Mölltal (oberes)Mölltal-Glockner Lamm-Region: Heiligenblut, Großkirchheim, Mörtschach, Winklern Lamm Fleisch, Lammfleisch ARGE Mölltal-Glocknerlamm; 94 Bauern frühes Mittelalter 2006 K Nockberge Almrind NockbergeNockberge Almrind-Region: Bad Kleinkirchheim, Krems, Radenthein, Ebene Reichenau, Feld am See, Deutsch-Griffen, Gnesau, Himmelberg, Albeck Hausrind Fleisch, Rindfleisch Bäuerliche Vermarktung Nockfleisch; 14 Betriebe um 1500 2006 K Rosentaler Carnica Honig Rosental Waldhonig Honig Carnica-Region Rosental; ca. 260 Imker, 35 Königinnen­züchter 1875 Carnica Biene wiss. erw., Rasse ab 1929 2006 K Kärntna Låxn Kärnten: Feld a.S., Malta, SirnitzKärntna Låxn kein geschlossenes Gebiet Seeforelle Fisch, Forelle ARGE Oberkärntner Fisch, 4 Fischzucht­betriebe 14. Jh. 2008 K Mittelkärntner Blondvieh Mittelkärnten (u. Umg.)Mittelkärntner Blondvieh-Region: Kerngebiet Dreieck St. Veit an der Glan, Friesach und St. Andrä im Lavanttal; Herkunft Bezirke Wolfsberg, St. Veit an der Glan, Klagenfurt-Land, Völkermarkt und vereinzelt Feldkirchen und Spittal an der Drau Kärntner Blondvieh Fleisch, Rindfleisch Kärntner Blondvieh­zuchtverein; 90 Bergland- und Grünland­bauern 1703 erw., Rasse 1890 2008 N Marchfeld­spargel g.g.A. Marchfeld Spargel Feldfrüchte, SpargelARGE March­feld­spargel; Bund der March­felder Spargel­güter (Titel); 13 Betriebe 1565 erw., seit 18./19. Jh. vermehrt 2005 N Mostviertler Birnmost g.g.A. Mostviertel Birnenmost Getränke, Obstwein Regional­manage­ment Mostviertel, rd. 1000 bäuerl. Familienbetriebe um 1240 erw. 2005 N Waldviertler Graumohn g.U. WaldviertelAnbaugebiete des Waldviertler Graumohns g.U. umfassen die politischen Bezirke Zwettl, Gmünd, Waidhofen/Thaya, Horn, Krems (nördlich der Donau) und Melk (nördlich der Donau). Graumohn Spezial­kulturen, MohnWald­viertel Tourismus; Wv. Sonder­kulturen­verein (Titel); örtl. Bauern 1280 erw. 2005 N Waldviertler Karpfen Waldviertel Karpfen Fisch, Karpfen NÖ Teichwirte­verband (Titel), rd. 400 Fisch­produzenten 12./13. Jh., 1280 erw. 2005 N Mostviertler Schofkas Erlauftal Schafkäse KäseRegional­manage­ment Most­viertel (Titel); örtl. Bauern, LMTZ Francisco Josephinum seit Genera­tionen 2006 N Retzer Land Kürbis Retzer LandRetzer Land Kürbis-Region: Pulkau, Schrattenthal, Retz, Retzbach, Zellerndorf, Hardegg Kürbis Feldfrüchte, KürbisRetzer Land – Regionale Vermarkt­ungsges. seit 1980 wirtschaftl. genutzt 2006 N Schneeberg­land Jungrind Schneeberg­land Hausrind Fleisch, Kalb- u. Rindfleisch Verein Beef-Ring Schneeberg­land–Bucklige Welt; 42 Mitglieder vermutl. 12. Jh. 2006 N Wachauer Marille Wachau Marille Obst, Marille Verein z. Schutz d. Wachauer Marille; örtl. Marillen­bauern 1509 nachw. 2006 N Waldviertler Erdäpfel Nördliches Waldviertel (spez. Bez. Gmünd)Waldviertler Erdäpfel-Region: Zentren des Kartoffelanbaus Zwettl, Allentsteig, Gmünd, Schrems, Groß-Gerungs, Litschau, Waidhofen, Weitra Erdäpfel Feldfrüchte, Kartoffel Stadt­gemeinde Litschau; örtl. Bauern 1740 erw. 2006 N Weinviertler Erdäpfel WeinviertelWeinviertler Erdäpfel-Region: Zentrum des Produktionsgebiets Region Land um Hollabrunn: Hollabrunn, Göllersdorf, Grabern, Guntersdorf, Nappersdorf-Kammersdorf, Wullersdorf KartoffelWeinviertler Erdäpfel: Speise- und Speiseindustriekartoffeln für tiefgekühlte und gekühlte Produkte Feldfrüchte, KartoffelErzeuger­gem. Bauern­erdäpfel­verkaufs­ges.,