Johann Baptist Demuth (* 4. Januar 1844 in Blieskastel; † 19. Dezember 1918 in SpeyerSterberegister StA Speyer, Nr. 511/1918) war ein deutscher Mediziner und Ernährungswissenschaftler.
Leben Johann Baptist Demuth studierte an den Universitäten München, Erlangen und Würzburg Medizin. In München wurde er 1865 Mitglied des Corps Franconia. Ab 1868 war er in Frankenthal in der Kreis-Kranken- und Pflegeanstalt Assistenzarzt. 1869 wurde er in Würzburg zum Dr. med. promoviert.Würzburger Hochschulschriften 1804–1885, Bestandsverzeichnis, S. 253, Nr. 1907 Digitalisat (PDF; 7,10 MB) 1873 ließ er sich in Frankenthal als praktischer Arzt nieder. 1885 wurde er zum königlichen Landesgerichtsarzt und 1898 zum königlichen Medizinalrat ernannt. Ab 1899 war er königlicher Direktor der Kreis-Kranken- und Pflegeanstalt in Frankenthal, zuletzt als Regierungs-Obermedizinalrat.
Demuth verfasste zahlreiche Schriften zu Ernährungsfragen sowie eine größere Reihe medizinischer Artikel in der Münchener Medizinischen Wochenschrift, im Vereinsblatt der Pfälzischen Ärzte und in Friedreich’s Blättern für gerichtliche Medizin und Sanitätspolizei. Er war Redakteur des Vereinsblattes der Pfälzischen Ärzte.
Schriften Ueber die Behandlung des Wechselfiebers mit Chinoidin, 1869 Wie lebt man gut und billig?, 1882 Zur Kur der Fettleibigkeit, 1883 Über die Contagiosität der Lungentuberculose, mit Beiträgen aus der Praxis Pfälzischer Ärzte, 1883 Fett und Kohlehydrate! Eine Erwiderung auf Wilhelm Ebstein: Fett oder Kohlehydrate?, 1885 Über den Werth der Butter und Sauermilch bei der Ernährung der Gesunden und Kranken, 1887 Über Contusionspneumonie, 1888 Über Nährwerth der Nahrungsmittel, 1889 Über die bei der Ernährung des Menschen nothwendige Eiweissmenge, 1892 Zur Frage des Eiweissbedarfes, 1893
Literatur Pagel: Biographisches Lexikon hervorragender Ärzte des neunzehnten Jahrhunderts. Berlin, Wien 1901, Sp. 386. (Permalink)
Einzelnachweise Kösener Corpslisten 1960, 106, 349
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