Tatin ist der Familienname folgender Personen:
Caroline Tatin (1847–1911), französische Gastronomin, siehe Tarte Tatin Robert Tatin (1902–1983), französischer Künstler Stéphanie Tatin (1838–1917), französische Gastronomin, siehe Tarte Tatin Victor Tatin (1843–1913), französischer Ingenieur und Flugzeugkonstrukteur
Tatin steht für: V. Tatin, französischer Automobilhersteller Tarte Tatin, Apfelkuchen