von Pfuhlstein ist der Familienname folgender Personen: Franz von Pfuhlstein (1847–1926), preußischer General der Infanterie Alexander von Pfuhlstein (1899–1976), deutscher Generalmajor im Zweiten Weltkrieg
Die Pfuhlsteins sind ein deutsches Adelsgeschlecht und Nachfahren des mährisch-schlesischen Geschlechts der Füllstein (auch Fulstein)