Ulrich Weber ist der Name folgender Personen:
* Ulrich Weber (Botaniker) (1898–1954), deutscher Botaniker, Pharmakologe und Hochschullehrer Ulrich von Weber (1908–1986), deutscher Chemiker Ulrich Weber (Verwaltungsbeamter) (1926–2014), deutscher Verwaltungsbeamter Ulrich Weber (Rechtswissenschaftler) (1934–2013), deutscher Rechtswissenschaftler Ulrich Weber (Autor) (1940–2015), Schweizer Journalist und Schriftsteller Ulrich Weber (Manager) (1950–2023), deutscher Manager Ulrich Weber (Literaturwissenschaftler) (* 1961), Schweizer Literaturwissenschaftler und Kurator Ulrich Weber (Kanute), deutscher Kanute