Pastel steht für einen anderen Namen des Hohldotters, der einzigen Art der Pflanzengattung Myagrum innerhalb der Familie der Kreuzblütengewächse Pastel (Manga) Färberwaid, alte Farbpflanze Pastel de Choclo, lateinamerikanisches Gericht Pastel de Nata, portugiesische Backware Operation Pastel, US-Operation im Zweiten Weltkrieg
Pastel ist der Familienname folgender Personen: Karen De Pastel (* 1949), US-amerikanisch-österreichische Hochschullehrerin, Pianistin, Organistin, Geigerin, Dirigentin und Komponistin
Siehe auch: The Pastel Society Pastell