Die Dornige Wegwarte (Cichorium spinosum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Wegwarten (Cichorium) innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
Beschreibung mini|Blütenkorb Vegetative Merkmale Cichorium spinosum ist ein sparrig verzweigter und kleine Kugelbüsche bildender Halbstrauch, der Wuchshöhen von nur 3,5 bis 18 Zentimetern erreicht. Die oberen Äste besitzen keine Blüten und enden in Dornspitzen. Die Blätter sind kahl und fleischig, ungeteilt gezähnt oder schrotsägeförmig.
Generative Merkmale Die Blütezeit reicht von Juni bis Oktober. Die Blütenkörbchen sitzen meist einzeln oder bis vier in den Verzweigungen des Stängels. Die Blütenkörbchen enthalten fünf oder sechs Blüten. Die Hülle ist 5 bis 8 Millimeter groß.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 18.
Vorkommen Cichorium spinosum kommt im Mittelmeerraum vor, so im nordöstlichen Libyen, auf Zypern und in der Türkei, in Griechenland, auf Kreta und auf Inseln in der Ägäis, auf Sizilien, Malta und in Spanien.
Cichorium spinosum wächst auf Felsküsten, Lehmflächen und Bergweiden. Auf Kreta kommt sie bis ins Gebirge vor und ist dort in Höhenlagen von 0 bis 1700, selten bis 2100 Meter anzutreffen.
Taxonomie Die Erstveröffentlichung von Cichoprium spinosum erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus II, Seite 813. Das Artepitheton spinosum, das "dornig" bedeutet, hatte Linné von Caspar Bauhins Pinax (1623) übernommen.
Verwendung
Die Dornige Wegwarte ist auf Kreta unter dem Namen „Stamnagathi“ (σταμναγκάθι) bekannt und ist fester Bestandteil der traditionellen kretischen Küche. Es wird gekocht oder roh als Salat gegessen sowie zusammen mit anderen Zutaten wie Fleisch in Schmorgerichten. In den letzten Jahren ist es als Modezutat auch in anderen griechischen Regionen anzutreffen.
Einzelnachweise Peter Schönfelder, Ingrid Schönfelder: Die neue Kosmos-Mittelmeerflora. Franckh-Kosmos-Verlag Stuttgart 2008. ISBN 978-3-440-10742-3. S. 126. Werner Greuter (2006+): Compositae (pro parte majore). In: W. Greuter, E. von Raab-Straube (Hrsg.): Compositae. Datenblatt Cichorium spinosum In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.
Weblinks
Thomas Meyer, Michael Hassler: Datenblatt mit Fotos bei Mittelmeer- und Alpenflora.
Kategorie:Cichorioideen Kategorie:Cichorioideae