José Escobar ist der Name folgender Personen:
* José Escobar (Leichtathlet, I), chilenischer Mittelstreckenläufer José Escobar (Ringer) (* 1975), kolumbianischer Ringer José Escobar (Leichtathlet, 1991) (* 1991), ecuadorianischer Speerwerfer José Bernardo Escobar (1797–1849), guatemaltekischer Politiker, Präsident 1848 bis 1849 José Fernando Escobar (1954–2004), kolumbianischer Mathematiker José Gonzalo Escobar (1892–1969), mexikanischer Revolutionär und General José Huber Escobar (José Huber Escobar Giraldo; * 1987), kolumbianischer Fußballspieler José Luis Escobar Alas (* 1959), salvadorianischer Geistlicher, Erzbischof von San Salvador José Mario Escobar Serna (1927–2005), kolumbianischer Geistlicher, Bischof von Palmira