Als standortspezifische Systemgastronomie bezeichnet man ein Segment der Systemgastronomie.systemgastronomie.de
Die beiden wesentlichen Merkmale sind die Lage an stark frequentierten Standorten (Traffic-Generatoren) und die Aufgabe, überwiegend die Verpflegung mit Zwischenmahlzeiten zu gewährleisten. Es gibt sowohl ein Unterscheidungssystem als auch diverse Zuschreibungen, die dem Grundkonzept entsprechen, ohne allgemein fest eingruppierbar zu sein:
Man kann das Segment in: Handelsgastronomie (Trade), z. B. Le Buffet Messegastronomie (Fair), z. B. Stockheim Verkehrsgastronomie (Travel) unterteilen. Außerdem werden Gruppen wie: Gemeinschaftsverpflegung (Community) Freizeitgastronomie (Leisure)
zusammengefasst.
Einzelnachweise
Kategorie:Systemgastronomie und SB-Restaurants