Mendiburu ist der Familienname folgender Personen:

Helios Mendiburu (1936–2024), deutscher Kommunalpolitiker Manuel de Mendiburu (1805–1885), peruanischer Offizier, Politiker und Historiker Omar Mendiburu (1960–2025), mexikanischer Fußballspieler Ramón Mendiburu (* 1940), spanischer Radrennfahrer