Raps GmbH & Co. KG ist ein 1924 von Adalbert Raps gegründetes deutsches Gewürzunternehmen mit einem Jahresumsatz von ca. 230 Millionen Euro. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz in Kulmbach und verarbeitet über 1.700 Rohstoffe. Mit insgesamt sieben Produktionsstätten in Europa und weltweit rund 900 Mitarbeitern produziert Raps jährlich rund 40.000 Tonnen an Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffen.
Geschichte Das Unternehmen wurde 1924 vom Apotheker Adalbert Raps in Hamburg gegründet. Neben dem Handel mit Rohgewürzen spezialisierte sich RAPS früh auf die Entwicklung individueller Rezepturen. Ein wichtiger Meilenstein war die Einführung von Glutalin im Jahr 1951, welcher als erster Geschmacksverstärker für die Wurstproduktion weltweit gilt.
Am „Goldenen Feld“ in Kulmbach entstand 1953 eine eigene Fabrik, ausgestattet mit modernen Mahl- und Mischanlagen sowie einer Gewürzentkeimungsanlage nach amerikanischem Vorbild. Bald wird die gesamte Produktion nach Kulmbach verlagert, in Hamburg bleibt wegen der strategischen Anbindung an den Hafen bis 1972 ein Einkaufsbüro bestehen.
Nach dem Tod des Firmengründers im Jahr 1975 übernahmen Horst Kühne und Waldemar Pfeiffer die Geschäftsleitung. Mit der zweiten Generation kam ab 1980 dem Coating-Verfahren eine immer größere Bedeutung zu, welches sich in der Lebensmittelindustrie zunehmend etablierte. Nach der Expansion in den internationalen Markt gegen Ende der 70er Jahre hat sich RAPS zu einem global agierenden Unternehmen entwickelt. Der Exportanteil liegt heute bei über 60 Prozent.
1992 stellt RAPS die erste Extraktionsanlage ohne chemische Lösungsmittel, die CO2-Extraktionsanlage, vor, in der durch überkritisches CO2 Aromaträger aus dem Gewürz gelöst werden.
Im Jahr 2024 feierte RAPS sein 100-jähriges Firmenjubiläum.
Unternehmen Unternehmensstruktur Raps besitzt 7 Produktionsstätten in Deutschland und Österreich, pro Tag werden bis zu 2.000 Lieferungen in über 80 Länder versandt. Von den rund 900 Mitarbeitern weltweit arbeiten 550 am Hauptsitz in Kulmbach.
Die Raps GmbH & Co. KG unterhält die Tochterunternehmen: Batania Direct GmbH, Kulmbach, Deutschland (100 %) Raps Fresh GmbH, Versmold, Deutschland (100 %) Biova GmbH, Wildberg bei Stuttgart, Deutschland LogSpice GmbH, Kulmbach, Deutschland Internationale Tochtergesellschaften von RAPS sitzen in Frankreich, Ungarn, Benelux, Österreich, Polen, Rumänien, Schweiz, Serbien, Italien, Spanien und dem Vereinigten Königreich.
Die Geschäftsleitung der Firma RAPS setzt sich zusammen aus:
Oliver Ebneth, Chief Executive Officer, CEO Marin Vonmetz, Chief Financial Officer, CFO Udo Martens, Chief Operating Officer, COO Katja Dölger, Chief Procurement Officer, CPO Petra Seidler, Chief Human Ressources Officer, CHRO Agneta Hoffmann, Chief Marketing Officer, CMO Maximilian Heindl, General Manager CE&EE
Marktsegmente und Vertrieb Industrie: Raps beliefert Unternehmen in der internationalen lebensmittelverarbeitenden Industrie (Fleisch und Wurst, Fisch und Feinkost, Fertig- und Tiefkühlgerichte, Süßwaren und Snacks, Molkereiprodukte, Brot und Backwaren) Delico: Raps unterstützt über 22.000 Verkaufsstellen des Fleischhandwerks, der Feinkosttheken sowie des Lebensmitteleinzelhandels. Foodservice: Raps beliefert rund 5000 Kunden (Caterer, Gemeinschaftsverpflegungen, Gastronomie)
Produkte Das Portfolio umfasst: Gewürze, Gewürzmischungen und Kräuter Inhaltsstoffe und Compounds für die Herstellung von Fleisch-, Fisch-, Molkerei-, Backwaren- und Convenience-Produkten Funktionelle Ingredienzien Saucen, Marinaden, Pestos, Dressings, Toppings und Füllungen für Fisch-, Fleisch-, Molkerei- und Convenience-Produkte Vegetarische und vegane Fleischersatz- und Fleischreduktionsprodukte Bio-Produkte: Gewürze und Kräuter, Gewürzmühlen und Marinaden Starterkulturen für Rohwurstwaren
Techniken Folgende Herstellungsverfahren nutzt Raps. Frostkaltvermahlung (Verfahren zur Haltbarmachung von Rohstoffen in inerter Stickstoffatmosphäre, sorgt für mehr Würzkraft) CoaTec (Verkapselung von Additiven und Wirkstoffen und gezielte Freisetzung von Wirkmechanismen) Flavocaps (mikroverkapselte Aromen, keimarm, streufähig, lager- und aromastabil) Plant Press (1960 extrahierte RAPS als erstes Gewürzwerk der Welt natürliche Öle) CO2-Hochdruckextraktion (Herstellung natürlicher, lösungsmittelfreier Additive und Wirkstoffe) CPF-Technologie (macht Flüssigkeiten streufähig)
Nachhaltigkeit Zur Sicherstellung eines dauerhaft hohen und nachhaltigen Qualitätsniveaus hat das Unternehmen ein umfassendes Qualitätsmanagementsystem implementiert. Dieses umfasst unter anderem regelmäßige interne und externe Audits sowie Maßnahmen, die über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgehen.
Die Umsetzung dieser Standards wird durch eine Reihe an Zertifizierungen und Gütesiegeln dokumentiert. Dazu zählen unter anderem der International Featured Standard (IFS), die RSPO-Zertifizierung (Roundtable on Sustainable Palm Oil), Halal- und Koscher-Zertifizierungen, die EU-Bio-Bescheinigung, ASC (Aquaculture Stewardship Council) sowie das niederländische Risikomanagementsystem Riskplaza.
Trivia Aus dem Nachlass von Adalbert Raps entsteht die Adalbert-Raps-Stiftung als stiller Teilhaber der Raps GmbH & Co KG. Die Förderstiftung investiert seit der Gründung 1978 jährlich mindestens 51 % ihrer Erträge vor allem im sozialen Bereich in Oberfranken, beispielsweise in der Senioren- und Jugendarbeit. Des Weiteren wurde das Deutsche Gewürzmuseum mit Unterstützung der Adalbert-Raps-Stiftung gegründet.
Nach Adalbert Raps wurde die Berufliche Oberschule Kulmbach benannt.
Weblinks raps.com
Einzelnachweise
Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Landkreis Kulmbach) Kategorie:Organisation (Kulmbach) Kategorie:Lebensmittelhersteller (Bayern) Kategorie:Hersteller von Würzmitteln, Gewürzen und anderen würzenden Zutaten Kategorie:Unternehmensgründung 1924