Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend Calciumdihydrogenphosphat („Monocalciumphosphat“), Calciumhydrogenphosphat („Dicalciumphosphat“) und Calciumphosphat („Tricalciumphosphat“) bezeichnet. Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen.
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Kategorie:Stoffgruppe Calciumphosphate Calciumphosphate