Kopiec ist der Familienname folgender Personen:

Jan Kopiec (* 1947), polnischer Geistlicher und römisch-katholischer Bischof von Gliwice Maksym Adam Kopiec (* 1971), polnischer Theologe

Kopiec steht außerdem für_

Kopiec, die polnische Form eines künstlichen Hügels (siehe Mound)