Salvat ist der Familienname folgender Personen:
Joan Salvat-Papasseit (1894–1924), katalanischer Dichter und Autor
Josef Salvat (* 1988), australischer Elektro-Pop-Sänger Joseph Salvat (1889–1972), französischer Kanoniker, Romanist und Okzitanist Sebastián Salvat (* 1967), argentinischer Rugby-Union-Spieler