Ginkgolsäure ist ein phenolischer Inhaltsstoff der Ginkgopflanze aus der Substanzklasse der Anacardsäuren. Pharmazie der Universität Frankfurt; abgerufen am 28. November 2011. Sie ist damit auch in vielen Ginkgo-haltigen Arzneimitteln und Tees enthalten, unterliegt jedoch als Störstoff einer Maximalkonzentration in Extrakten von 5 ppm, entsprechend einer maximalen Menge von 0,6 bis 1,2 µg pro Tag bei einer Arzneimittel-Einnahme von 120 bis 240 mg Extrakt.Ginkgohaltige Teeprodukte nicht ohne Risiko. In: Pharmazeutische Zeitung, 46/2008; abgerufen am 28. November 2011. Da die Konzentration von Ginkgolsäure in Teeprodukten bisher keiner Kontrolle unterliegt, werden Ginkgo-haltige Tees als potentiell gesundheitsgefährdend diskutiert. Ginkgolsäure kann schwere Allergien und Magenschleimhautentzündungen hervorrufen. Auch cytotoxische, neurotoxische und mutagene Wirkungen wurden nachgewiesen.Gefährliche Ginkgo-Tees. In: Das Erste, W wie Wissen; abgerufen am 28. November 2011.
+ Gehalt von Ginkgolsäure in verschiedenen TeesDie Sicherheit von Ginkgoblätter-haltigen Tees kann wegen mangelnder Daten nicht beurteilt werden. (PDF; 301 kB) Bundesinstitut für Risikobewertung; abgerufen am 1. Dezember 2011 Grenzwert (µg/Tag) Extrakt (µg/g) Aufguss (µg/ml Tee) Aufguss (µg/Tasse Tee) 0,6–1,2 107–7577 0,24–0,45 48,1–99,0
Analytik Zur zuverlässigen qualitativen und quantitativen Bestimmung der Ginkgolsäure werden die Kopplungen der Massenspektrometrie mit der Gaschromatographie (GC-MS) und der HPLC (HPLC-MS) nach adäquater Probenvorbereitung eingesetzt.M. Wang, J. Zhao, B. Avula, Y. H. Wang, C. Avonto, A. G. Chittiboyina, P. L. Wylie, J. F. Parcher, I. A. Khan: High-resolution gas chromatography/mass spectrometry method for characterization and quantitative analysis of ginkgolic acids in Ginkgo biloba plants, extracts, and dietary supplements. In: J Agric Food Chem., 62(50), 17. Dez 2014, S. 12103–12111. PMID 25383633X. Yao, G. S. Zhou, Y. P. Tang, Y. F. Qian, H. L. Guan, H. Pang, S. Zhu, X. Mo, S. L. Su, C. Jin, Y. Qin, D. W. Qian, J. A. Duan: Simultaneous quantification of flavonol glycosides, terpene lactones, biflavones, proanthocyanidins, and ginkgolic acids in Ginkgo biloba leaves from fruit cultivars by ultrahigh-performance liquid chromatography coupled with triple quadrupole mass spectrometry. In: Biomed Res Int., 2013, 2013, S. 582591. PMID 23533996
Einzelnachweise
Kategorie:Hydroxybenzoesäure Kategorie:Alkenylbenzol