Thorstvedt ist der Familienname folgender Personen:

Erik Thorstvedt (* 1962), norwegischer Fußballspieler Fritz Semb-Thorstvedt (1892–1975), norwegischer Fußballspieler Kristian Thorstvedt (* 1999), norwegischer Fußballspieler Rolf Semb-Thorstvedt (1898–1972), norwegischer Fußballspieler