Restwasser bezeichnet bei der Betonherstellung Wasser, das Zementreste in kleinen Mengen enthält, siehe Restwasser (Betonherstellung) bei Fließgewässern die Wassermenge, die nach einer Entnahme oder Stauung im Gewässer verbleibt, siehe Restwassermenge bei einem Wasserspeicher das Wasser, das nach einer Entnahme oder Entleerung im Speicher verbleibt bei der Trocknung die Feuchtigkeit, die nach Abschluss des Prozesses im Trockengut verbleibt.