Hexylzimtaldehyd, auch Hexylcinnamal oder Hexylcinnamaldehyd, dient als Aromastoff in der Parfüm- und Kosmetikindustrie. Die Substanz steht im Verdacht, Allergien auszulösen.Umweltbundesamt: Welche Duftstoffe stehen im Verdacht, Allergien auszulösen? Abgerufen am 30. November 2020.
Vorkommen mini|links|Blütenkörbchen der Echten Kamille Natürliche Vorkommen gibt es unter anderem in den ätherischen Ölen der Kamille.
Eigenschaften Es ist eine hellgelbe bis gelbe, klare Flüssigkeit, welche in Wasser unlöslich, aber löslich in Ölen ist.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkenal Kategorie:Alkenylbenzol Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)