Wolschke ist der Familienname folgender Personen:

Friedrich Hermann Wolschke (1893–1963), deutscher Metzger und Unternehmer mit Wirkungsbereich in Japan Georg Wolschke (* um 1650, † nach 1717), Kunsttischler Joachim Wolschke-Bulmahn (* 1952), deutscher Landschaftsplaner und Hochschullehrer