Burjak ist der Familienname folgender Personen:

Leonid Burjak (* 1953), ukrainischer Fußballspieler und -trainer Marija Burjak (* 2001), ukrainische Leichtathletin Olena Burjak (* 1988), ukrainische Ruderin Soja Jurjewna Burjak (* 1966), russische Schauspielerin