Lauring ist der Familienname von: Bertel Lauring (1928–2000), dänischer Schauspieler Gunnar Lauring (1905–1968), dänischer Schauspieler Kolbein Lauring (1914–1987), norwegischer Widerstandskämpfer Palle Lauring (1909–1996), dänischer Historiker und Schriftsteller Sophie Lauring (* 1966), dänische Theaterregisseurin, Theaterintendantin und Schauspielerin