miniatur|Graue Herbstrenette mit typischer Berostung miniatur|Conference (Birne) mit typischer Berostung Berostung ist Sammelbezeichnung für verkorkte Zellen auf der Fruchtoberfläche von Kernobst.Thomas Rühmer Viel zu viel berostete Äpfel, erschienen in Haidegger Perspektiven, Ausgabe April 2009 (eingesehen am 14. April 2011)
Berostung entsteht durch Verletzungen der Fruchthaut. Je nach Art und Zeit der Verletzung beim Fruchtwachstum können unterschiedlich ausgeprägte Formen der Berostung entstehen. Als Ursachen kommen klimatische Bedingungen wie Niederschlag oder Frost in Frage. Gall- und Rostmilben wie die Apfelrostmilbe, Hefepilze und Apfelmehltau können ebenfalls zur Berostung führen. Rostpilze hingegen kommen nicht als Auslöser für die Berostung in Frage, weil durch sie nicht die Früchte, sondern andere Pflanzenteile befallen werden. Es gibt verschiedene Apfelsorten, bei denen Berostung sortentypisch ist, wie zum Beispiel bei der Osnabrücker Renette oder der Grauen Herbstrenette. Bei solchen Sorten ist ein gewisser Umfang an Berostung kein Qualitätsmangel.kennzeichnungsrecht.de: Verordnung (EG) Nr. 85/2004 - Anhang 4kennzeichnungsrecht.de:
Literatur Linskens, Gelissen: Die Natur der Rauchschaligkeit bei Früchten der Apfelsorte Golden Delicious, Phytopathologische Zeitschrift, 1966 Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR: Nachrichtenblatt für den Pflanzenschutz in der DDR, 1978, Seiten 169 bis 172
Weblinks Obstbauseite Mainfranken, Berostung an Zwetschge www.obstbauseite.de Stiftung Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee, Netzartige Berostung durch Apfelmehltau
Einzelnachweise
Kategorie:Pflanzenphysiologie Kategorie:Pflanzenmorphologie Kategorie:Obstbau