Farcimen (lateinisch farcimen, -inis, n.; Plural farcimina, von farcire „stopfen“: farcire intestinum „Eingeweide stopfen“, also „wursten“) ist in der römischen Antike der Oberbegriff für Würste.De re coquinaria 8.374
Es gab sicherlich zahlreiche Sorten, von denen aufgrund der Überlieferungslage nur noch einige bekannt sind, dazu gehören:
Apexabo (oder auch Apexao) Botulus (BlutwurstTertullian, Apologeticum, 9; Martial Epigrammata 14.72; Titus Petronius Satyricon 49.10) Fundolum (BlinddarmwurstLudwig Hopf: Die Anfänge der Anatomie bei den alten Kulturvölkern. Breslau 1904, S. 28f ) Lucanicae (SchweinswurstDe re coquinaria 2.4; Martial Epigrammata 13.35Marcus Terentius Varro De lingua latina 5.111) Longanon (eigentlich der Mastdarm, hier eine besonders lange Wurst) Tomaculum (Bratwurst aus SchweinefleischTitus Petronius Satyricon 31.11)
Siehe auch
Esskultur im Römischen Reich
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Altrömische Küche Kategorie:Wurstware