Apfaltern steht für: Abfaltern (Adelsgeschlecht), steirisches Adelsgeschlecht
Apfaltern ist der Familienname folgender Personen: Ernst von Apfaltern (1720–1767), österreichischer Jesuit und Philosoph Johann Nepomuk von Apfaltern (1743–1817), Militärperson Leopold von Apfaltern (1731–1804), Jesuit und Mathematiker Rudolf von Apfaltern (1818–nach 1870), Militärperson