Eichhorst ist der Name folgender Ortschaften:
in Deutschland Eichhorst (Friedland), ein Ortsteil der Stadt Friedland im Landkreis Mecklenburgische Seenplatte, Mecklenburg-Vorpommern Eichhorst (Schorfheide), ein Ortsteil der Gemeinde Schorfheide im Landkreis Barnim, Brandenburg Eichhorst (Wittmoldt), ein Ortsteil der Gemeinde Wittmoldt im Kreis Plön, Schleswig-Holstein
in Polen Eichhorst, Kreis Groß Strehlitz, Oberschlesien, seit 1945: Dębnik (Zawadzkie), Ort im Powiat Strzelecki, Woiwodschaft Oppeln Eichhorst, Kreis Johannisburg, Ostpreußen, seit 1945: Oko (Ruciane-Nida), Ort im Powiat Piski, Woiwodschaft Ermland-Masuren Eichhorst, Kreis Mohrungen, Ostpreußen, seit 1945: Kadzie, Ort im Powiat Ostródzki, Woiwodschaft Ermland-Masuren Eichhorst, Kreis Soldin, Brandenburg, seit 1945: Dębiec (Lipiany) Ort im Powiat Pyrzycki, Woiwodschaft Westpommern Eichhorst, Kreis Strasburg, Westpreußen, seit 1945: Dębowiec (Lidzbark), Ort im Powiat Działdowski, Woiwodschaft Ermland-Masuren
Eichhorst ist der Familienname folgender Personen: Anja Eichhorst (* 1971), deutsche Schwimmerin Carolin Eichhorst (* 1981), deutsche Theaterschauspielerin und Theaterpädagogin Franz Eichhorst (1885–1948), deutscher Maler Hermann Eichhorst (1849–1921), deutscher Mediziner Peter Eichhorst (1943–2008), deutsch-amerikanischer Softwarepionier Sabine Eichhorst (* 1962), deutsche Journalistin und Autorin