Waltmann ist der Familienname folgender Personen:
Gregor Waltmann (1661–1739), Abt des Klosters Liesborn Volker Waltmann (* 1968), deutscher Maître fromager affineur (Käseveredler)
Waltmann steht für: Ritter Waltmann von Sättelstätt, ein Heldengedicht