Gersting bezeichnet: Gersten (Speise), auch Getzen und Jezcmen genannt, Pfannengericht aus dem Mehl der Gerste sowie Eiern und Milch
Gersting ist der Familienname folgender Personen: Christoph August Gersting (1802–1872), deutscher Maurermeister, Baumeister, Senator und Architekt Søren W. Gersting (* 1971), deutscher Unternehmer und Mediziner