Franz Ullmann ist der Name folgender Personen:
* Franz Ullmann (Bergmeister) (1800–1864), böhmischer gewerkschaftlicher Schichtmeister, Bergbauforscher und letzter Bergmeister von Neudek Franz Ullmann (Orgelbauer) (1815–1892), österreichischer Orgelbauer Franz Ullmann (1863–1938), deutscher Journalist und Schriftsteller, siehe Johann Christian Josef Ommerborn