Karastojanow ist der Familienname folgender Personen:

Assen Karastojanow (1893–1976), bulgarischer Komponist Boschidar Karastojanow (1940–2023), bulgarischer Musikwissenschaftler und Mediävist Nikola Karastojanow (1778–1874), bulgarischer Drucker und Verleger