Paaske ist der Familienname folgender Personen:

Carl Paaske (1890–1970), norwegischer Moderner Fünfkämpfer Cathrine Paaske Sørensen (* 1978), dänische Fußballspielerin Lars Paaske (* 1976), dänischer Badmintonspieler Sidsel Paaske (1937–1980), norwegische bildende und Performance-Künstlerin, Lyrikerin