Eißel oder auch Eissel bezeichnet verschiedene Ortschaften:

Eißel (Thedinghausen) Eissel (Verden), eine zu Verden (Aller) gehörende Ortschaft, gehört zum Stadtteil Dauelsen

Eißel ist der Familienname folgender Personen:

Dieter Eißel (* 1941), deutscher Politikwissenschaftler