Ernst Schmitz ist der Name folgender Personen:
* Ernst Schmitz (Priester) (1845–1922), deutscher Ordenspriester und Naturforscher Ernst Schmitz (Maler) (1859–1917), deutscher Maler Ernst Schmitz (Jurist) (1895–1942), deutscher Rechtswissenschaftler Ernst Schmitz (Chemiker) (1928–2021), deutscher Chemiker und Hochschullehrer Ernst Ludwig Eberhard Schmitz (1882–1960), deutscher Chemiker und Hochschullehrer