Pielsticker ist der Familienname folgender Personen: August Waldemar Pielsticker (um 1830–1898), deutscher Unternehmer, siehe Hauptstraße 62 (Warburg) Ludwig von Pielsticker (1824–1900), k. k. Feldmarschallleutnant Norbert Pielsticker (* 1952), deutscher Bildhauer