Pfeilschmidt ist der Familienname folgender Personen:
Andreas Pfeilschmidt († 1556), Dresdner Ratsherr und Bürgermeister Andreas Pfeilschmidt (Musiker) (16. Jahrhundert), Musiker und Dramatiker Ernst Heinrich Pfeilschmidt (1809–1894), Pfarrer und Lyriker Matthäus Pfeilschmidt (16. Jahrhundert), ab 1559 Buchdrucker in Hof (Saale)