Jean-Pascal Mignot (* 26. Februar 1981 in Rouen) ist ein ehemaliger französischer Fußballspieler, der zuletzt beim FC Sochaux unter Vertrag stand.
Karriere Der Verteidiger kam 1997 in den Jugendbereich der AJ Auxerre und rückte zur Saison 2000/01 in die Reservemannschaft auf. Sein Profidebüt für AJ Auxerre in der Ligue 1 gab Mignot am 18. Januar 2003 bei einem 0:0-Unentschieden gegen HSC Montpellier. Ab der Saison 2004/05 kam er regelmäßig im Profiteam zum Einsatz, 2005 gewann er mit Auxerre die Coupe de France, beim 2:1-Finalerfolg gegen CS Sedan bildete er gemeinsam mit Johan Radet, Younès Kaboul und Jean-Sébastien Jaurès die Abwehrreihe.
Auch international war er im Einsatz. Er bestritt von 2003 bis 2007 insgesamt 19 Spiele im UEFA-Pokal, der heutigen UEFA Europa League und traf dort zweimal. Auch im UI-Cup kam er zweimal zum Einsatz.
Erfolge 2005: Sieger der Coupe de France mit AJ Auxerre 2005: Finalist der Trophée des Champions mit AJ Auxerre
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