Pistoris von Seußlitz oder Pistoris von Seußlitz und Hirschstein ist der Familienname folgender Personen:
Hartmann Pistoris (1543–1603), deutscher Rechtswissenschaftler Johann Ernst Pistoris (1605–1680), deutscher Richter und Gesandter Modestinus Pistoris (1516–1565), deutscher Rechtsgelehrter, Richter und Bürgermeister von Leipzig Nicolaus Pistoris (1411–1471), deutscher Mediziner und Bürgermeister von Leipzig