mini|Aus zwei Kannen mit langem Röhrenausguss wird gleichzeitig Teewasser eingeschenkt, hier in Chengdu. mini|Akrobatisches Einschenken Changzuihu Chayi () ist eine überwiegend von eigens darauf spezialisiertem Personal in chinesischen Teehäusern – insbesondere in der südwestchinesischen Provinz Sichuan – praktizierte Kunst. Es finden auch professionelle Akrobatik-Wettbewerbe in einer Disziplin dieses Namens statt.
Beschreibung Aus einer bronzenen Kanne, die einer mit einem Deckel versehenen Gießkanne ähnelt und einen Röhrenausguss bis über 1,5 m Länge hat, wird beim Changzuihu Chayi auf teilweise akrobatische Weise Teewasser in Trinkgefäße eingegossen. Die Entfernung beträgt dabei bis zu über einen Meter. Das Einschenken erfolgt dabei aus vielen Positionen, z. B. von hinten (auch diagonal) über die Schulter, über den Kopf usw.
Die Kunst dabei ist, dass der Wasserstrahl am Anfang des Gießvorgangs bereits schnell genug ist und am Ende geschickt durch rasches Absenken der Kanne unterbrochen wird, damit keine Flüssigkeit daneben geht. Als Meister in dieser Disziplin wurden in Hangzhou die Brüder Liao Dasong () und Liao Xiaosong () aus Chengdu ermittelt, die achtzehn verschiedene Arten des Einschenkens beherrschen.
Im Werbesong für den 100-Tage-Countdown der Olympischen Sommerspiele 2008 (Beijing huanying ni) ist eine Person zu sehen, die Teewasser aus einer solchen Kanne von hinten über die Schulter in eine Tasse mit Acht-Schätze-TeeEs gibt verschiedene Acht-Schätze-Tees (). Auf dem Video ist der in Peking übliche mit bestimmten Chrysanthemenblüten zu sehen, der auch als bezeichnet wird. eingießt, wie er beispielsweise in Peking zum Gericht Pekingente getrunken wird.
Literatur Ge Man : "Liaoshi xiongdi de changzuihu chayi" [Die Kunst des Teewasser-Einschenkens aus der Kanne mit langem Röhrenausguss der Gebrüder Liao], Chaye xinxi, 2002, Ausgabe 15, S. 18.
Weblinks
Chaji: Liaoshi xiongdi de Changzuihu chayi - Chinesisch (3 bebilderte Seiten)
Videos L'art de servir le thé en Chine - Changzuihu chayi – YouTube Tea-Pouring Shifu Performs in Chengdu Teahouse - Changzuihu chayi biaoyan – YouTube
Einzelnachweise und Fußnoten
Kategorie:Teekultur Kategorie:Essen und Trinken (China) Kategorie:Sichuan Kategorie:Kultur (Peking) Kategorie:Akrobatik