Soulié ist der Familienname folgender Personen:
Eugène Soulié (1898–1927), französischer Rugby-Union-Spieler Francesc Soulié (* 1978), andorranischer Skilangläufer Frédéric Soulié (1800–1847), französischer Bühnenschriftsteller, Dichter, Journalist und Kritiker George Soulié de Morant (* 1878 als George Soulié; † 1955), französischer Diplomat, Sinologe und Schriftsteller Guy Soulié (1920–2015), französischer Astronom Laure Soulié (* 1987), andorranisch-französische Biathletin
Soulié steht außerdem für:
Le Soulié, eine französische Gemeinde im Département Hérault (13226) Soulié, Asteroid des Hauptgürtels