Potrykus ist der Familienname folgender Personen:
Folkert Potrykus (1900–1971), deutscher Politiker (KPD) Franz Potrykus (1897–1959), deutscher Politiker (Zentrum) und Präsident des Danziger Volkstags (1933) Ingo Potrykus (* 1933), deutscher Biologe Joel Potrykus (* 1977), US-amerikanischer Regisseur und Drehbuchautor Johannes Potrykus, deutscher Radrennfahrer