Schostak ist der Familienname folgender Personen:
Aljaksandr Schostak (* 1974), belarussischer Kunstturner Elieser Schostak (1911–2001), israelischer Politiker Hanna Sobatschko-Schostak (1883–1965), ukrainische Malerin der ukrainischen volkstümlichen dekorativen Malerei Marjana Schostak (* 2000), ukrainische Sprinterin Martin Schostak (* 1965), deutscher Arzt und Hochschullehrer für Urologie René Schostak (* 1967), deutscher Gitarrist, Produzent und Komponist Weronika Schostak (* 1995), ukrainische Theater- und Filmschauspielerin