Pfannenschmidt ist der Familienname folgender Personen:
Adrian Andreas Pfannenschmidt (1724–1790), deutscher Unternehmer Christian Pfannenschmidt (* 1953), deutscher Drehbuchautor und Schriftsteller Helmut Pfannenschmidt (1921–1999), deutscher Heimatforscher Julie Pfannenschmidt (auch Julie Burow; 1806–1868), deutsche Schriftstellerin Niels Pfannenschmidt (* 1974), deutscher Handballspieler und -trainer
Siehe auch: Pfannenschmid Pfannschmidt