Proskauer ist der Familienname folgender Personen:
Bernhard Proskauer (1851–1915), deutscher Hygieniker, Chemiker und Sachbuchautor Curt Proskauer (1887–1972), deutscher Zahnmediziner und Medizinhistoriker Erna Proskauer (1903–2001), deutsch-jüdische Juristin Johannes Max Proskauer (1923–1970), US-amerikanischer Bryologe deutscher Herkunft
Proskauer bezeichnet zudem: Voges-Proskauer-Reaktion
Siehe auch: Proskau Proskauer Fayencen