Hotelschulen sind auf das Gastgewerbe, das Hotelgewerbe und die Gastronomie spezialisierte Weiterbildungseinrichtungen. Sie sind nicht zu verwechseln mit staatlich anerkannten Hotelfachschulen. Die Anerkennung von Hotelschulen kann hingegen in Form von AZWV-Trägerzertifizierungen erfolgen, die als Voraussetzung für finanzielle Förderung von Aus- und Weiterbildung durch die Arge oder die Agentur für Arbeit verpflichtend sind.
An Hotelschulen werden u. a. modulare Fortbildungen, IHK Aufstiegsfortbildungen, Spezialfortbildungen und Umschulungen der gastgewerblichen Berufe angeboten.
Aufstiegsfortbildungen an der Hotelschule
Voraussetzung für den Erwerb eines IHK Abschlusses im Rahmen einer Aufstiegsfortbildung an einer Hotelschule sind ein gastronomischer Berufsabschluss sowie anschließender mehrjähriger Berufserfahrung bzw. ohne Berufsabschluss aber mit langjähriger Berufserfahrung. Näheres dazu findet man in den Rahmenplänen der IHKDIHK-Rahmenstoffpläne
Küchenmeister Diätkoch Barmeister Barmixer Restaurantmeister Hauswirtschaftsmeister Fachwirt im Gastgewerbe
Spezielle Fortbildungen an der Hotelschule
Sind Fortbildungen wie
Pâtisserie und Zuckerartistiken Biokoch Showkeeping an der Bar
Der Teilnehmer erlernt hierbei Spezialkenntnisse die in keiner eigenständigen Aufstiegs- und Weiterbildung angeboten werden. Finanziert werden können die Fortbildungen über Bildungsgutscheine wenn es sich um AZWV zertifizierte Kurse handelt.
Modulare Fortbildungen an der Hotelschule
Sie dienen dem Festigen und Erweitern von Kenntnissen in der Gastronomie und beinhalten keinen Berufsabschluss. Sie sollen den Berufswiedereinstieg am Arbeitsmarkt für den Teilnehmer erleichtern. Die Hotelschule bietet den Teilnehmern Qualifizierung nach abgesteckten Modulen an. Sie werden von der Arge und Agentur für Arbeit durch Bildungsgutscheine finanziert und müssen von der Hotelschule AZWV zertifiziert sein. Modulare Fortbildungen werden zumeist in der Küche, im Restaurant und im Housekeeping angeboten.
Umschulungen
Umschulungen an der Hotelschule dienen zum Erlernen eines der Grundberufe des Gastgewerbes wie
Hotelfachmann Koch Restaurantfachmann
Sie können ebenso von der Arge und Agentur für Arbeit durch Bildungsgutscheine finanziert werden.
Finanzielle Fördermöglichkeiten
Fortbildungen bzw. Aufstiegsfortbildungen müssen grundsätzlich durch den Teilnehmer selbst finanziert werden.
Folgende Fördermöglichkeiten können vom Teilnehmer in Anspruch genommen werden: Ausgewählte HotelschulenHotelschule Rostock: Förderung durch Bildungsprämien-Gutscheine nehmen Gutscheine zur Bildungsprämie an, über die 50 % der Weiterbildungskosten und bis zu 500 € jährlich über das BMBF gefördert werden können. Sofern die Fortbildung durch die Hotelschule AZWV-zertifiziert wurde, erfüllt sie damit die formalen Voraussetzungen zur finanziellen Förderung durch die Agentur für Arbeit über einen Bildungsgutschein. Küchentechnische Fortbildungen können über die Walter- und Margarethe-Müller Stiftung, Hamburg, für engagierte und in Festanstellung befindliche Köche auf Antrag gefördert werden. Anträge auf Förderung sind grundsätzlich vom Teilnehmer selbst zu stellen. Eine Förderbewilligung wird individuell im Einzelfall entschieden. Einen Rechtsanspruch auf Förderung besteht nicht. Aufstiegsfortbildungen können über das Meister-BAföG werden Landesspezifizische Förderungen über einen Bildungsscheck. Diese Förderung ist unter anderem in Nordrhein-Westfalen, Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg gesetzlich verankert.
Hotelschulen in Deutschland
Hotelschule Rostock Hotelschule Hamburg Hotelschule Berlin Hotelschule Dresden
Siehe auch Hotelfachschule
Quellen und Weblinks Hotelschulen in der AHGZ Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung der Agentur für Arbeit
Einzelnachweise
Kategorie:Schultyp der Berufsbildung Kategorie:Bildungseinrichtung (Essen und Trinken) Kategorie:Hotellerie