duimnael|'n Blok van gedroogde kitsnoedels. Kitsnoedels, of kits-Ramen, is 'n soort kos wat bestaan uit noedels wat in 'n vooraf gekookte en gedroogde blok verkoop word met geurpoeier en/of kruie olie. Die droë noedelblok is oorspronklik geskep deur flitsgebroude noedels te kook, wat nog steeds die dominante metode is wat in Asiatiese lande gebruik word; lugdroë noodle blokke word in Westerse lande verkies. Gedroogde noedelblokke word ontwerp om gekook of in kookwater te natgemaak voordat hulle geëet word. Ramen, 'n Japannese aanpassing van Chinese noedelsop, word soms deur sommige Japannese vervaardigers as 'n beskrywer vir kitsnoedels gebruik. Dit het in die Verenigde State sinoniem geword met alle onmiddellike noedel produkte.
Kitsnoedels is uitgevind deur Momofuku Ando van Nissin Foods in Japan. Hulle is in 1958 onder die handelsnaam Chikin Ramen bekendgestel. In die 1960's het hulle in die Verenigde State gewild geword, en daar is 'n filiaal van Nissin Foods gestig. In 1971 het Nissin Koppie noedels, die eerste koppie noedelprodukte, bekendgestel. Kitsnoedelsword wêreldwyd onder baie handelsname bemark.
Die belangrikste bestandele kitsnoedels is meel, stysel, water, sout en / of kansui , 'n soort alkaliese minerale water wat natriumkarbonaat en gewoonlik kaliumkarbonaat bevat, en soms 'n klein hoeveelheid fosforsuur. Die algemene bestanddele in die geurpoeier is sout, natriumglutamaat, kruideniersware en suiker. Die geurmiddel is gewoonlik in 'n aparte pakket. In koppienoedels is die geurpoeier dikwels los in die koppie. Sommige onmiddellike noedelprodukte is verseël en kan herverhit of direk uit die pakkie of houer geëet word.
Verwysings
Kategorie:Artikels met teks in Japannees Kategorie:Voedsel