thumb|Een stuk pruimentaart met kwetsen thumb|Bulgaarse slivovitsj De kwets (Prunus domestica ssp. domestica) is een ondersoort van de pruim en heeft kleine, langwerpige, blauwe, weinig sappige vruchten.
Namen In het Duits wordt de vrucht Zwetschge of Zwetschke, in het Frans quetsche of prune de Damas genoemd. In Vlaanderen wordt kwets ook wel gebruikt als algemene term voor pruim, waarbij de kwets zelf ook enkele bakpruim genoemd wordt.https://web.archive.org/web/20241130101652/https://www.central-jardin.be/Quetsche-d-Alsace_496__590.html Beschrijving van een soort uit de Elsas
Gebruik De kwets wordt gebruikt voor de productie van gedestilleerde drank, voor verwerking in gebak en voor consumptie als tafelvrucht.
Pruimenjenever of slivovitsj wordt in Centraal-Europa en in de Balkanlanden vrijwel uitsluitend met kwetsen gedestilleerd. In Duitsland wordt uit kwetsen een heldere sterkedrank gedistilleerd, het Zwetschgenwasser (of Zwetschgenbrand). De kwets is zeer geschikt voor vruchtgebak, omdat de vrucht ook bij hogere temperaturen haar vorm in vergelijking tot andere pruimen goed behoudt.
Rassen Een selectie uit de meer dan honderd in Centraal- en West-Europa bestaande rassen (variëteiten):https://www.schreiber-baum.at/sortenbeschreibung/zwetschke Catalogus van een Oostenrijkse kwekerHildemar Scholz, Ilse Scholz: Prunus. In: Hildemar Scholz (Hrsg.): Illustrierte Flora von Mitteleuropa. 2de uitgave. Band IV, Deel 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3) (Rosaceae, 2. Teil), Blackwell, Berlin/Wien u. a. 1995, Manfred Fischer: Farbatlas Obstsorten. Stuttgart 2003, Bühler, een veel voorkomend en vroeg dragend ras Cacaks Beste Ersinger, een ras met grote vruchten Elena Fellenberg, een in Zwitserland verbreid ras Huiskwets, een oud, wijdverbreid en goed dragend ras met goed aroma, maar met kleine vruchten, die ook in hoger gelegen gebieden gedijt. Italiaanse of Bosnische kwets, een warmtelievende, aromatische tafelvrucht Jojo Kirkes´ pruim, een ras met bijzonder grote en aromatische vruchten Lützelsachser, een ras met grote vruchten Ortenauer, een in wijnbouwstreken veel aangeplant ras Stanley, een in Bosnië op grote schaal aangeplant ras met enkelvoudig hangende vruchten Zimmers
Categorie:Rozenfamilie Categorie:Fruit