Ejby is een plaats en voormalige gemeente in Denemarken.
Voormalige gemeente De oppervlakte bedroeg 162,73 km². De gemeente telde 10.046 inwoners waarvan 5066 mannen en 4980 vrouwen (cijfers 2005).
De gemeente ontstond in 1970 uit de volgende parochies: Balslev Brenderup Ejby Fjelsted Gelsted Harndrup Husby Indslev Tanderup Ørslev
Bij de herindeling van 2007 werd de gemeente bij Middelfart gevoegd.
Plaats thumb|left|200px|Station De plaats Ejby telt 2088 inwoners (2020). Ejby ligt aan de spoorlijn Nyborg - Fredericia. Het oorspronkelijke stationsgebouw is niet meer in gebruik.
Categorie:Voormalige gemeente in Denemarken Categorie:Plaats in Zuid-Denemarken Categorie:Middelfart