Ølstykke is een plaats en voormalige gemeente in Denemarken in de provincie Frederiksborg.
Voormalige gemeente De oppervlakte bedroeg 29,1 km². De gemeente telde 15.358 inwoners waarvan 7715 mannen en 7643 vrouwen (cijfers 2005). Ølstykke telde in juni 2005 251 werklozen.
Sinds begin 2007 behoort de plaats tot gemeente Egedal.
Plaats De plaats Ølstykke of Ølstykke Stationsby telt 14.681 inwoners (2009). Sinds 2010 is de plaats samengegaan met Stenløse en vormt het de stad (by) Ølstykke-Stenløse met 20.665 inwoners (2011).
Geboren Kasper de Fries Johansen (1982), voetballer
thumb|left|Kerk van Ølstykke
Categorie:Plaats in regio Hoofdstad Categorie:Voormalige gemeente in Denemarken Categorie:Egedal